张金涛熏鸡创始于 1921 年平绥铁路通车之际,祖辈们曾先后采用张氏、张家熏鸡等字号，历经三代家族创业，于1983年改用“张金涛熏鸡”字号，2004年申请注册 “张金涛熏鸡”商标，成为卓资县第一家注册的熏鸡品牌。张金涛熏鸡坚持用活鸡现宰，现煮，现熏，熏出的鸡色泽红润，香气四溢，成为卓资县熏鸡行业的领军人物。
张金涛熏鸡公司现有员工52人，拥有定点屠宰证，占地15亩，可日宰杀处理活鸡熏鸡20000只。熏鸡生产车间占地20亩，分大小两个车间，有56台卤制锅，生产能力达10080只/5小时，有五台真空包装机，一台全自动气调包装机。呼包鄂集加盟连锁店共50余家。
张金涛熏鸡公司于 1997年-2019年间,先后荣获自治区及乌兰察布市多项命名和奖项。其中，2014年被自治区商标认定委员会评定为“内蒙古著名商标”，2016 年荣登 CCTV-4·远方的家”拦目专访报道，2017 年被乌兰察布市要市政府评为市本年度“十大品牌”称号。同年旅游卫视“文明中华行内蒙古味道”卓资山熏鸡栏目组重点采访了张金涛熏鸡公司。
2020 年被内蒙古自治区文旅厅命名为自治区级非物质文化遗产项目熏鸡技艺代表性传承人。