11月8日，有媒体采访了久未发声的黄太吉创始人赫畅，在采访中赫畅反思了创业历程，亲口承认此前黄太吉的运营有战略失误，并坦言创业过程中，经营能力比营销能力更重要。

对于这位4年前红极一时的互联网思维优秀创业代表，或者用现在时髦的话说，应该是第一批网红餐饮店的先驱，赫畅能说出这样的反思，真是花了2亿投资才买来的教训啊！

黄太吉这个项目从2012年7月到现在共获得过4轮融资，最高的一次是B轮1.8亿，另外有两轮是“数千万”，暂且按每次1000万来算，外加天使轮的数百万，这样估算下来总融资额也有至少2个亿了。

5年创业，2亿投资，

黄太吉4年经历3次转型

我是唯一一个曾经在百度和谷歌市场部都待过的中国人。

赫畅曾经这样对媒体表达，言语中还透露着些许优越感。

赫畅出生在东北，是满族正黄旗，本姓是赫舍里。年轻时他也曾有叛逆的个性，初三毕业就拒绝上高中，毫无美术基础却跑去学设计，赴丹麦留学又没拿文凭就回国了。

2004年，赫畅从丹麦留学归来，他进入了百度大市场部下的用户体验部，负责设计工作。赫畅曾透露说是当时面试他的人是百度副总裁梁冬，而自己当时没有文凭，但有设计作品，靠着作品和自己对梁冬“献出的膝盖”成功进了百度。

后来赫畅对媒体也曾自豪的说“百度的Logo都是我画的，在李彦宏的监督之下改的”，不知道李彦宏当时对赫畅的印象是否深刻。

2005年，赫畅曾与”百度太子“李明远在同一部门共事。李明远后来也拿出了4.6万元天使资金投了赫畅创办的黄太吉煎饼店。

百度前副总裁李明远

在百度工作了两年，赫畅也见证了百度的成功上市。2006年赫畅被庄辰超挖到了去哪儿，成为了去哪儿网的第一任品牌及用户体验总监。

当时的去哪儿网，还只是一个拿了A轮200万美元投资的创业公司，赫畅如果能长期干下去，估计财富值也不会比现在少，但赫畅并没有选择留下。

2009年赫畅曾创建了数字创意公司DIF。

在2016年8月25日赫畅与前创业家副总裁纪中展的对话中，他还透露离开百度后自己曾短暂的在奥美做过一个月的设计工作，后来又加入了谷歌市场部。

赫畅和妻子张晓娅

赫畅画的第一个饼：

中国版的麦当劳

时间：2012.7-2013.12，时长1年半

再后来，就是2012年7月，时年31岁的赫畅创办了黄太吉。那是一个互联网思维刚刚起势的闷热的夏天。

但赫畅却用互联网的营销手法（年轻化的趣味文案、吸引眼球的开豪车送餐和最美老板娘等爆点）让一个只有13个座位，十几平米的煎饼铺子俘获了第一批“当时味蕾还未打开的”用户——赫畅的目标人群是CBD的白领们，上班发微博，下班吃煎饼那种——提供的产品是一份标准双蛋煎饼、传统豆腐脑和现磨豆浆，售价27元。

黄太吉煎饼，很多人吃过后觉得名不副实

这里也顺便科普一下，“你的味蕾还未打开”是另一位互联网思维的创业代表——雕爷，在2014年中国企业领袖年会上回应用户质疑雕爷牛腩的饭菜不好吃时说的。当时雕爷还说了一句，你们只知道妈妈的味道？

据说在黄太吉运营的第一年里，赫畅依靠出色的营销硬生生做出了700万元的营收，2013年6月左右，黄太吉顺利拿到天使轮融资，估值4000万，创业工场创始人麦刚、时任百度副总裁的李明远、艾瑞咨询的总裁杨伟庆等投资了“数百万人民币”。

2013年底，赫畅参加某次大会时，面对台下成百上千的粉丝说：2014年的目标是把黄太吉开到美国去，就在纽约的时代广场上。引起了粉丝们的热烈掌声。

那时的赫畅，真真的是创业“网红”，一呼百应；他也真真的是在做煎饼连锁店，2013年底在北京开了第5家分店，他给黄太吉画的饼是做中国的麦当劳。

赫畅曾经自己总结了关于黄太吉的10大关键词：第三人格、个人崛起、体验立场、信息倒灌、组织降维、传媒消融、破立颠覆、社群经济、价值观通货、中国势力。

有投资人曾评价赫畅的这些名词：虚头巴脑，真理其实应该是最浅显的。

赫畅在演讲中引经据典，制造新概念

赫畅画的第二个饼：

从单品牌到多品牌发展，打造餐饮商圈生态

时间：2014年

到了2014年，赫畅不满足于单品牌连锁店，陆续推出了炖菜品牌牛炖先生、大黄疯小火锅、来得及外卖、从来饺子馆等新品牌，主打多品牌矩阵。并且黄太吉也资本推动下快速扩张，在一年多时间里面发展起来40多家连锁店。

但对黄太吉的质疑声音也越来越大，北京商报2014年年底曾有记者去线下探店，发现旁边的快餐店人来人往，但黄太吉的门店却门可罗雀。

而用户对于黄太吉煎饼的口碑，也有微词：价格高，口味却没有比路边摊明显好多少。

而以多品牌矩阵组成的餐饮商圈也面临着考验，首先就是租金成本太大+消费频次低的问题。因此这是的黄太吉和子品牌们都面临着关店的压力。甚至已有关店现象出现。

赫畅画的第三个饼：

从多品牌到外卖平台

时间：2015-2016

也是赫畅赶上了好时候，创业的快速发展是可以隐藏一切企业内的危机，埋没一切外界用户质疑的。

2014到2015年是国内餐饮O2O最火的时候，2015年7月，百度创始人李彦宏曾公开说要加注百度外卖平台，投入200亿美元。一时间外卖行业成了创业公司最爱做的领域。

黄太吉也进军外卖行业，并吸引了黄记煌、东方饺子王等热门餐饮企业入驻，并通过中央厨房式的终端工厂店为合作品牌提供半成品加工服务及自营物流服务。

黄太吉的外卖团队

这也让黄太吉顺利在2015年的6月和10月连拿A/B两轮融资，一次数千万，一次1.8亿人民币。而黄太吉在2015年所讲的故事主要是外卖业务了。

来源：创业基础